| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 620千卡 | 62千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1316克 | 辣炒花蛤热量/卡路里1715千卡 | |||

1、买回的新鲜蛤蜊泡清水,里面倒几滴香油和少许盐,浸泡两个小时让蛤蜊吐泥沙

2、捞出浸泡过的蛤蜊倒入烧开的水中(放料酒)煮两分钟,蛤蜊全部开口时立刻捞出,这个时候泥沙会全部流出

3、炒锅放油,爆香葱姜蒜,放入干辣椒段,满天星辣椒,花椒,小火炒出麻辣味,放入蛤蜊,盐,蚝油,翻炒均匀,出锅。
花蛤的热量62千卡(每100克);具有滋阴生津、化痰、软坚散结等功效;可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配;与橙子、田螺、大豆相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、保护肝功能、强身体等功效;可与生菜、排骨、洋葱搭配;与芒果、鸡肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、助阳、温肺止咳等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、挡辐射、促进消化等功效;可与羊排、小白菜、北极虾搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有润肠、肝胆病、治疗高血压等功效;
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