| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 38千卡 | 60千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 245千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 340千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里1013千卡 | |||
 热量1013千卡,相当于吃东西675分钟消耗的热量90 | |||||
1、将蛋黄、蛋清分离，蛋清盆中必须无油无水。
2、将蛋黄加13g糖粉打发至浅黄，分三次加入玉米油搅拌至无油花，加入牛奶打匀，加入少许盐（约0.5g）筛入低粉，十字花刀法拌匀，再筛入玉米粉，拌匀备用。
3、蛋白加柠檬汁打发，分三次加入剩余的50g糖粉，搅拌器打发蛋白至出现小弯钩的发泡状态（不要打至完全发泡状态）
4、将打发好的蛋白与蛋黄面粉糊搅拌均匀，倒入照片中的硅胶模具抹平。
5、放入预热好的烤箱中，120度烤20分钟。
6、烤蛋糕卷的同时打发好稀奶油
7、取出烤好的蛋糕卷，晾至稍稍还有些温时，抹上打发好的稀奶油，卷好，用锡纸包好放入冰箱冷藏定型半小时后取出即可切块。
8、完成，早餐配杯咖啡，味道还不错
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、治便秘、预防便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、蜂蜜搭配；与金桔、香椿、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与羊排、桂圆肉、苋菜搭配；与兔肉、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、调味等功效；
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