| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 205克 | 蜜汁叉烧热量/卡路里277千卡 | |||
 热量277千卡,相当于吉特巴舞58分钟消耗的热量288 | |||||
1、这次用的是五花肉，猪皮切掉不要。将叉烧酱，生抽，老抽，米酒，蒜粒与五花肉搅拌均匀，加少量油，搅匀后加入1汤勺淀粉，搅拌好腌制一天。（如当天腌制第二天晚上做）
2、将五花肉的蒜粒挑出不要，稍稍沥干酱汁，热锅冷油，放入五花肉，两面煎一下，每面约5分钟，全程小火。
3、煎好的一面
4、两面煎好，加热水到肉的一半，把腌制时的酱汁也加进去，盖上锅盖。中小火约10分钟，中途翻面一次。
5、小火慢熬
6、10分钟后酱汁已经收干浓缩，可以起锅了，放凉后再切片。锅里的酱汁盛出来，留着下回再做时加进去，或是吃面条时做酱汁也可以。
7、凉后切片。
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、滋补、保湿等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促消化、预防蛀牙等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治疗便秘、益气生津等功效；
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