| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑糖 | 克 | 335千卡 | 372千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | ||
| 肉桂粉 | 克 | 3千卡 | 253千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 778克 | 黑糖苹果翻转蛋糕 Apple Upside Do热量/卡路里2329千卡 | |||
 热量2329千卡,相当于田径311分钟消耗的热量450 | |||||
1、派盘里倒入黑糖粉，黄油加热到沸腾，和黑糖混合
2、把黑糖和黄油混合均匀，用刮刀压平在派盘里
3、苹果切片，码放在黑糖上面
4、淋上一圈朗姆酒，待用
5、黄油软化到能轻易按下的软度（如果黄油不够软化，加入鸡蛋后容易油水分离），打蛋器中高速，打发2分钟，加入细砂糖和肉桂粉，再用中高速打发2分钟左右，直到黄油颜色变浅，体积增大
6、鸡蛋(常温)分2次加入，每次都等蛋液被完全吸收，再加入下一次，搅打成顺滑的奶油霜（如果出现油水分离，可以一边搅打，一边隔水加热）
7、泡打粉倒入低筋面粉，搅拌均匀
8、筛入低筋面粉和泡打粉
9、翻拌到没有干粉即可
10、面糊倒入倒派盘，抹平正
11、放入预热175度的烤箱，中下层，烤30分钟
12、在蛋糕上盖一个盘子，把蛋糕倒扣过来
13、密封冷藏夜，味道更好
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、安眠、防癌等功效；可与大麦、枸杞、黄鱼搭配；与胡萝卜、海鲜、糯米相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与牡蛎 、海虾、小米搭配；与牛奶、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
