| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄鱼 | 克 | 455千卡 | 99千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 椒盐小黄鱼热量/卡路里1250千卡 | |||
 热量1250千卡,相当于长笛625分钟消耗的热量120 | |||||
1、小黄鱼打理干净，去头，洗净晾干水
2、放盐 生抽 葱姜，料酒，腌15分钟
3、鸡蛋打散，面粉加生分放保鲜袋
4、鱼放蛋液里
5、在蛋液里捞出来后放面粉袋子，抓紧袋子口使劲摇晃面粉，使鱼均匀裹上面粉
6、锅热油放鱼，定型后翻面。中火炸。
全部炸好后再开大火复炸一遍。这样鱼会更酥脆
7、装盘，撒椒盐
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾益气、开胃消食等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消炎、清理胃水等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、治疗高血压、高脂血症等功效；
椒盐的热量153千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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