| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 233克 | 龙井虾仁热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡,相当于华尔兹舞122分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备虾数只，去虾头，挑虾线，备用。
2、准备好虾。我家虾大，我就切成2半备用。加鸡蛋清，盐，鸡精，生粉，料酒一个方向搅拌上劲儿，腌半小时！
3、准备适量龙井茶，放放杯中。
4、烧开水，把茶叶冲泡开。备用。
5、锅中热油，下虾仁翻炒，变色捞出。
6、再次热少量油，放生姜2片，下虾仁翻炒，加少量泡好的茶叶水，再加水淀粉适量，出锅！
7、虾仁装盘，取泡好的龙井点缀在虾仁上即可！鲜香美味！
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、美容养颜、美容等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、帮助消化、预防蛀牙等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、预防癌症等功效；可与桂圆、小米、桂圆肉搭配；与甲鱼 、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、提鲜、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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