| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 262克 | 蒜泥白肉热量/卡路里109千卡 | |||
 热量109千卡,相当于划艇31分钟消耗的热量210 | |||||
1、备好食材，将肉冷水下锅，大火烧开后转中火煮约15分钟后关火，再焖10分钟后捞出盛凉。
2、准备蘸料（葱末、姜末、蒜泥、生抽、红油、芝麻油、醋、糖、盐、花椒面）。
3、黄瓜斜着切成长片，待猪肉冷却后切片。
4、猪肉放在黄瓜上，慢慢卷起后用牙签穿过固定，随意蘸料或淋上蘸料。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、防酒精中毒、减肥强体等功效；可与绿豆芽、黑木耳、墨鱼搭配；与枣、青椒、草莓相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、降血压、预防高血压等功效；
葱段具有缓疲劳、抗癌、预防感冒等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、杀菌、助阳等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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