| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 768克 | 鲜虾玉子豆腐热量/卡路里659千卡 | |||
 热量659千卡,相当于酒保287分钟消耗的热量138 | |||||
1、鲜虾洗净
2、
去皮去虾线，用盐和白胡椒粉腌制5-10分钟
3、胡萝卜切薄片
4、码放在盘中
5、取玉子豆腐一条
6、切成1厘米厚片
7、放在胡萝卜片上
8、把腌好的虾仁放在玉子豆腐上
9、沸水上锅大火蒸5分钟
10、蒸好的样子
11、把蒸好的虾仁玉子豆腐汤水倒入锅中
12、加蒸鱼豉油、鸡粉、糖煮开
13、加入水淀粉勾芡
14、熬至浓稠状态
15、把做好的芡汁均匀淋在蒸好的虾仁玉子豆腐上，撒上香葱碎，装饰上红辣椒即可。
16、成品
17、成品
18、成品
19、成品
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、催乳、预防动脉硬化等功效；可与海马、龙须菜、豌豆搭配；与芹菜、洋葱、茶叶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、胃肠蠕动、促消化等功效；可与香菇、香菜、狗肉搭配；与柚子、山楂干、杏相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增强食欲、解热等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、防感冒、减肥等功效；可与卷心菜、豆腐、花菜搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有提鲜、促进食欲、防癌等功效；
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