| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 1202克 | 迷迭香红酒羊排热量/卡路里1951千卡 | |||

1、法排自然退冰解冻。厨房纸吸净血水。

2、我用的是这种喜马拉雅矿盐。

3、黑胡椒、柠檬汁、迷迭香、橄榄油、盐,放入法排中,按摩一下。静置20分钟,稍微腌制。

4、锅中放橄榄油,中火烧热加羊排。不要翻动。

5、一面差不多成熟了翻面,加黄油。

6、两面成型,改大火喷入红酒,沸腾出香味改小火慢炖,盖盖小火炖煮20分钟,开盖改大火20秒。

7、出锅,配上意大利黑醋、糖、黑胡椒、橄榄油的调和酱汁,美味极了。
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有促进消化、壮骨、促消化等功效;可与胡椒面、柠檬、白果搭配;与菖蒲、南瓜、栗子相克,同食可能会引起不适;
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、减肥、改善睡眠等功效;可与红皮花生、花生碎、花生米搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、防癌、保护皮肤等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防腐抑菌、解油腻、解毒等功效;
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