| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1243克 | 干锅菜花热量/卡路里3135千卡 | |||
 热量3135千卡,相当于打猎627分钟消耗的热量300 | |||||
1、菜花半颗摘小块洗净。
2、热水中汆一下捞出。
3、锅里放适量色拉油，热时放入八角、蒜瓣、花椒、姜片，炒出香味。
4、放入切好的肉段。翻炒。
5、直到变色。
6、放入菜花翻炒一会，待每块菜花沾上油后放入切片胡萝卜、葱花继续翻炒，放入醋、胡椒粉、料酒、盖上锅盖闷一会。
7、最后放入少许韭菜段翻炒几下。
8、最后放入料酒、盐、味精、酱油、醋、糖做成的料汁勾芡，盛盘。
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防乳腺癌、增加抗病能力、抗癌等功效；可与牛肉酱、西红柿、玉米搭配；与黄瓜、香椿、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与白菜、南瓜、丝瓜搭配；与香菜、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、温中行气、肾虚阳痿等功效；可与北极虾、鸡蛋、鹌鹑蛋搭配；与牛里脊、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防心血管硬化、补虚等功效；
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