红烧猪蹄的热量/卡路里_红烧猪蹄的做法

1、食材展示：猪蹄1个，料酒20克，油20克，干辣椒5个，八角2个，草果1个，桂皮15克，香叶2片，冰糖15克，花椒20粒，姜片6片，葱花5克，生抽10克，老抽5克，盐5克。
2、清理干净猪蹄上的细毛并洗干净，猪蹄中分切开后放入姜片用沸水煮一会（目的除去血水和油沫）。
3、煮开后会有泡沫，捞出猪蹄用温水洗净沥干水。
4、洗干净沥干水后切块备用。
5、冰糖用擀面棍擀碎。
6、起干净锅加入油和冰糖炒出焦糖色。
7、炒到像这样焦糖色即可。
8、倒入猪蹄炒均匀。
9、加入香叶，干辣椒，姜片，桂皮，花椒，八角，草果，料酒，生抽继续炒香。
10、炒均匀后加入沸水大火煮开后中小火焖煮40分钟。
11、加点老抽调色，加点盐调味。40分钟后假如水还是很多，开大火收汁至粘稠即可。
12、撒上葱花，一锅香喷喷的红烧猪蹄做成啦~~是不是很有成就感！！学了，你也可以在家人或朋友面前小露一手哦~~~这道菜味浓适口，肥而不腻。营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康！真的很值得推荐！！希望大家喜欢！

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、延缓衰老、填肾精等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与梨、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、促消化、健胃消食等功效；可与娃娃菜、糙米、鳕鱼搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、理气止痛、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、补元阳、散寒止痛等功效；可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配；

红烧猪蹄的热量和减肥功效