| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛小排 | 克 | 760千卡 | 125千卡 | ||
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 香草牛排热量/卡路里1135千卡 | |||

1、先将洗净的香草逆向取下叶子,茎不要。

2、香草切成很细碎的末。

3、取一瓣蒜,也切成细末。

4、研磨3-5g胡椒粉进去。

5、盐放进去搅拌均匀,橄榄油倒进去,淹住调味料。静置一小时。

6、牛排轻轻拍打几分钟。

7、两面涂抹腌料。腌制30分钟。尽量不要腌料沾在牛排表面,煎的时候易糊。

8、不沾锅不放油,烧热,牛排放上去会一面焦黄的那种热度。
两面各煎1分钟左右。喜欢吃嫩点的,少煎20秒。

9、出锅~
牛小排的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有化痰息风、补中益气、补血益气等功效;可与香菇、葱、茄子搭配;与橘子、海螺、红糖相克,同食可能会引起不适;
百里香的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有抗菌、镇咳、驱虫等功效;
迷迭香的热量331千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有消除胃气胀、安神、提神等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、温中健胃、防癌症等功效;可与玉米面、莴笋、武昌鱼搭配;与大葱、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、消炎、调味等功效;与红豆、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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