| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 马鲛鱼炒毛豆热量/卡路里749千卡 | |||
 热量749千卡,相当于俯卧撑94分钟消耗的热量480 | |||||
1、不粘锅中倒入少许玉米油，中火烧热。
2、将处理好、洗净、沥干水的咸马鲛鱼铺排入锅中，小火煎制。
3、待一面煎好后轻轻翻面，继续煎，直至煎得两面金黄，待用。
4、毛豆仁洗净，放水中加少许盐煮约5分钟，再放入冷水中冲洗去毛豆衣，沥干水待用。
5、小米椒洗净切小段；蒜瓣切片。
6、另取一锅，倒入适量的玉米油，中火烧热。
7、放入小米椒和蒜煸炒至出香味。
8、放入处理好的毛豆仁，继续翻炒。
9、将煎好的马鲛鱼铺排在毛豆仁上。
10、放入酒和水，没过食材，在加入少许的糖，大火烧开后转小火慢煮。
11、煮至水快收干时加入鸡精和葱花，翻炒几下即可出锅。（鱼是咸的，原则上不需要再加盐，大家可以尝下味道，按个人口味调整下。）
12、香喷喷～真的很下饭！
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有抑癌、减肥、养颜护肤等功效；可与虾、明虾、娃娃菜搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、强身体、健脾胃等功效；可与五花肉、粳米、洋葱搭配；与鸡胸肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、抗菌、增强食欲等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、美容等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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