| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 1089克 | 排骨土豆泥热量/卡路里2032千卡 | |||

1、排骨洗净,吸干水,生姜大蒜,二斤条酱油盐腌制半小时

2、土豆切坨泡水

3、锅烧红,放入植物油,烧开倒入排骨,翻炒出肉香味,放入两勺豆瓣酱翻炒

4、排骨炒香,倒入土豆翻炒小会

5、倒入水没过土豆,大火闷煮

6、二十分钟左右,出锅洒上葱花。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、健脾、美容养颜等功效;可与黄瓜、豆角、牛里脊搭配;与樱桃番茄、柿子、香雀相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、增进食欲、提鲜等功效;与豆馅、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肌肤、滋阴、补钙等功效;可与蘑菇、茄子、萝卜搭配;与鲫鱼、杏仁、百合相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、温中止呕、镇吐等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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