| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 154克 | 砂锅酱骨热量/卡路里377千卡 | |||
 热量377千卡,相当于修建房屋69分钟消耗的热量330 | |||||
1、棒骨敲折，一根分成两份，下锅水热撇除血沫
2、放入沙锅底部
3、猪脊骨也一样，冷水下过，水开撇出血沫
4、放入沙锅上部
5、所有香料
6、把所有香料放入砂锅
7、倒入料酒、老抽、莫过过头的水，大火烧开后，改小火慢慢顿2个小时左右，出锅前放入适当的盐和味精。
8、出锅，很香很香的
脊骨具有填补精髓、滋补肾阴等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
葱段具有缓疲劳、治疗高血压、滋阴补阳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、镇吐、健胃止呕等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有健脾和胃、帮助消化、调中等功效；可与神曲、枳实、与苍术搭配；
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