| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 312千卡 | 156千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 613克 | 大闸蟹烧年糕热量/卡路里1188千卡 | |||
 热量1188千卡,相当于爬楼梯148分钟消耗的热量480 | |||||
1、选择品湖韵雌性大闸蟹三只
2、中间切开，打开蟹壳清除干净肺和腮等。只只满仓有木有
3、用生粉封一下蟹黄，同时葱姜切片，蒜拍破
4、整齐码在一个漏勺中
5、上面铺好自制的年糕片
6、油烧热至180度左右放入蟹子和年糕炸至蟹子变色，年糕微焦黄
7、坐炒锅，热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味
8、放入炸好的蟹子和年糕翻炒
9、烹入料酒蒸发后加入适量热水淹没蟹子的2/3，放入生抽老抽和冰糖，加盖大火烧10分钟。然后揭盖收汁，出锅前点一茶匙的香醋
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、止虚汗、补中益气等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗菌、发汗等功效；可与兔肉、基围虾、红枣搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、健胃止呕、促消化等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、补中和血、预防便秘等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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