| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 233克 | 青笋鸡蛋木耳热量/卡路里153千卡 | |||

1、鸡蛋打散放入少许葱花

2、青笋、胡萝卜切片,木耳泡发、去根。

3、青笋、木耳、胡萝卜放开水中焯一下,捞出备用。

4、锅烧热放适量油。

5、鸡蛋入锅,待两面微微变色盛出备用。

6、借助摊鸡蛋剩下的油放入葱、姜、蒜炒香。

7、焯好的青笋、木耳、胡萝卜入锅,翻炒之后放入适量蚝油、鸡粉、白糖,继续翻炒。

8、鸡蛋再次入锅持续翻炒几分钟后倒入淀粉收汁便可出锅。

9、这道菜不仅颜色漂亮,味道也极其美味。
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肠胃、治疗便秘、充饥等功效;可与荸荠、圆白菜、海蜇头搭配;与鸭翅、海螺、马肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、利尿、抗癌等功效;可与香菜、鲈鱼、羊排搭配;与水萝卜、红枣、樱桃相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效;可与紫菜、小米面、肥牛搭配;与消炎片、鹅蛋、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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