| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 火腿鸡蛋炒饭热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡,相当于乘双连雪橇58分钟消耗的热量420 | |||||
1、火腿切颗粒。
2、小葱，葱头白色部分切下来，绿色部分切细。
3、鸡蛋加盐打散。
4、锅中放油，白色葱头部分放入，小火慢炒，至焦黄，捞出。
5、紧接着放入米饭，炒松，倒入少量酱油，接着放入火腿，鸡蛋，继续炒，加盐味精。（建议刚开始炒米饭用小火，放入鸡蛋火腿后在大火）
6、尝尝味道咸淡可以了的话，放入葱花炒几秒，关火。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与基围虾、香椿、干贝搭配；与鹅蛋、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助睡眠、消除疲劳、益精强志等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、祛痰、抗癌等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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