| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 790克 | 炸酥肉热量/卡路里2944千卡 | |||

1、将以上食材加水搅拌均匀,整成面糊,不要太稀,锅里加油7分热,将面糊扯成长条状,大小自己决定,放入油锅中炸至金黄,中间需要翻一下。金黄色捞出,如果不知道是否熟透,可以夹一个出来掰开看一下。

2、熟了以后放到干净的盘子里即可
山东西南地区过年都做这个,白菜五花肉炖粉条,把酥肉切一块一块的,放篦子上蒸热,在盛白菜的前5分钟把酥肉倒入,5分钟过后盛出,这就是其中一道过年菜~
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、润燥、滋阴等功效;可与萝卜、大蒜、洋葱搭配;与鹌鹑、甘草、菱角相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、除热、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防癌症、延缓衰老等功效;可与紫菜、基围虾、香椿搭配;与糖精、菠萝、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、增强食欲、缓疲劳等功效;可与松蘑、里脊牛肉、牛肉松搭配;与豆腐丝、金丝小枣、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;
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