| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 969克 | 虾仁蒸嫩豆腐热量/卡路里1093千卡 | |||

1、准备材料:嫩豆腐一块,胡萝卜半个,青豆焯水煮熟,基围虾去掉头部,挑出虾线,剥去虾的外壳,洗净,加盐、料酒腌一下备用!

2、胡萝卜洗净,用饼干模具按压成花的形状!

3、嫩豆腐先切成2厘米厚的块儿,再用饼干模具按压成花朵的形状!

4、把切好的胡萝卜片,整齐的摆在盘子里!

5、把切好的嫩豆腐也整齐的摆放在胡萝卜的上面!(记得要动作轻一点拿嫩豆腐哦,要不然会碎掉的!)

6、再在嫩豆腐表面各摆放一只虾仁。(忽然想起,一会儿蒸的时候,会有汁儿流出来,就又换了一个深盘来装了!)

7、撒少许盐,准备入锅蒸,锅中水开后蒸8分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感。

8、把盘中蒸出来的水分倒入碗中,加入一勺海鲜酱,少许水,适量盐,少许鸡精搅拌均匀成料汁儿备用!

9、锅烧热,倒入料汁儿煮开后,放入适量的水淀粉勾薄芡即可!

10、把焯熟的青豆放在虾仁上点缀下,把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的虾仁豆腐上即可!

11、成品图

12、成品图

13、成品图

14、成品图
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有利小便、降低胆固醇、预防高血压等功效;可与黑木耳、鲤鱼、羊肉搭配;与茭白、小葱、竹笋相克,同食可能会引起不适;
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有催乳、抗早衰、治疗高血压等功效;可与大葱、鸡蛋、韭菜搭配;与柿子、南瓜、猪肉相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、润肺祛痰、利尿等功效;可与草鱼、蜂蜜、羊排搭配;与杏、猕猴桃、山楂干相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、消炎、消毒等功效;与红豆馅、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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