| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 120克 | 龙利鱼丸热量/卡路里144千卡 | |||
 热量144千卡,相当于冰上钓鱼72分钟消耗的热量120 | |||||
1、如图备料。
2、鱼肉剁蓉，混合入姜末，搅拌。
3、上劲后加入蛋清、盐、白胡椒粉。
4、倒入橄露橄榄油封住鲜味。
5、搅拌到细腻的状态。
6、小火保持锅里水温在微沸状态，下入生鱼丸。
7、大概三分钟鱼丸略有膨胀后捞出就好了，非常鲜美哟。
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、清热解毒、补气等功效；可与洋葱、百合、小米面搭配；与田鸡、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、祛除腥膻之味、消毒等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒、祛腥、帮助消化等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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