| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 4千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 青椒香干小炒肉丝热量/卡路里370千卡 | |||

1、青椒去根,怕辣去里面的筋,切丝,豆干开水烫洗

2、瘦肉,青椒,豆干,同切为宽窄相当的条状,肉加少许淀粉料酒微腌

3、轻油,放入青椒和豆干,轻轻翻炒,确保豆干不断,青椒断生是为了去除辣味,没有宝宝可以不放入,断生后捞出控油

4、底油放入肉丝,炒熟至表面变色,肉质发挺捞出控油

5、葱炝锅

6、先放入肉丝,中大火,烹入料酒两勺,生抽两勺,糖半勺

7、翻炒后放入豆干和青椒

8、少许明油出锅
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有生津液、润肠胃、滋阴润燥等功效;可与小白菜、莴笋、牡蛎搭配;与鲫鱼、荞麦、杏相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、挡辐射、促消化等功效;可与猪肝、紫甘蓝、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、缓疲劳、降低胆固醇等功效;可与牛腱子肉、牛肉松、胸部牛肉搭配;与金丝小枣、豆腐、大枣相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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