麻婆豆腐的热量和减肥功效

豆腐适量、猪肉适量、黄豆酱适量、葱花适量、香菜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、食盐适量、鸡精适量、小米辣椒适量、辣椒粉适量、水淀粉适量、料酒适量

1、豆腐切成2厘米的方块，用盐水浸泡十分钟。
2、猪肉剁成肉糜。
3、锅烧热，放入肉糜，再加入蒜片，辣椒，翻炒几下后加入一勺黄豆酱一勺郫县豆瓣炒散后加入适量的水(放鸡汤或者骨头汤更好），水烧后放入豆腐炖煮十分钟，然后加入食盐，鸡精，辣椒粉，水淀粉，出锅前撒入葱花，香菜即可。
4、装盘即可。

食材功效信息

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、补中益气、预防高血压等功效；可与鲇鱼、金枪鱼、三文鱼搭配；与木耳菜、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补肾气、润燥等功效；可与鸡腿菇、大蒜、鸡蛋搭配；与荞麦、百合、海螺相克，同食可能会引起不适；

黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有防止血管硬化、减少骨丢失、美白护肤等功效；

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