| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 素鸡 | 克 | 493千卡 | 194千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 红烧素鸡炒包菜热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡,相当于乘双连雪橇99分钟消耗的热量420 | |||||
1、素鸡切成圆形片，切葱花，蒜末。
2、手撕包菜后，用热水焯一下，控水。
3、用平底锅将素鸡煎成两面金黄的样子。
4、热锅凉油，放葱花和蒜末爆锅，香味出来后放入煎好的素鸡。放入料酒，耗油，老抽进行翻炒。
5、加入包菜后快速翻炒，加入盐，胡椒粉，孜盐调味后出锅。
素鸡的热量194千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进骨骼发育、预防骨质疏松、防血管硬化等功效；
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消炎止痛、抗衰老、预防感冒等功效；可与樱桃番茄、辣椒、木耳搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、滋阴补阳、增强食欲等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、护肝、降血糖等功效；可与五花肉、马齿苋、排骨搭配；与鸡胸肉、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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