| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 小炒藕丝热量/卡路里932千卡 | |||
 热量932千卡,相当于滑翔飞行266分钟消耗的热量210 | |||||
1、全部材料切丝备用；
2、锅里倒少许油，下洋葱彩椒丝加一小点盐炒熟；
3、下藕丝；
4、加一勺生抽和匀；
5、装盘撒点葱花。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、散瘀、止血等功效；可与黄鳝、虾、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有杀菌消炎、防癌、杀菌等功效；可与西葫芦、苹果、猪肝搭配；与河虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、冠心病、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、帮助消化、杀菌等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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