| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 247克 | 红烧鲤鱼热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡,相当于仰泳72分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备葱姜蒜。
2、鲤鱼一条（大鱼刺大，好摘刺），洗净控干，切块，面上撒淀粉和料酒，腌十分钟。
3、平底锅放油（还是用不粘锅煎吧，曾经用铁锅一次，煎完的鱼惨不忍睹呀。嗯嗯，不要嘲笑俺），将鱼块两面煎至金黄。
4、用煎鱼剩余的油将葱姜蒜炸一下，放花椒，大料，酱油，料酒，白糖，盐，加水刚刚没过鱼块，大火烧开，转小火慢炖。
5、炖至收汤，出锅，撒几段香菜（家里没有香菜了，用葱段代替了）。
6、呵呵，晚饭之后的残羹冷炙，没剩多少了，孩子们太给力了，一边吃，一边表扬妈妈。虽然一顿饭净给你们摘刺了，吃够了鱼汤，但妈妈信心满满，还会做的！下次买三斤以上的。
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、预防便秘、补中和血等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、消除水肿、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防高血压、减肥、抗癌等功效；
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