| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 荔枝 | 克 | 205千卡 | 66千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 680克 | 荔枝珍珠丸热量/卡路里763千卡 | |||
 热量763千卡,相当于郊游191分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备主料：里脊肉，荔枝和珍珠樱桃
2、猪肉剁成肉泥，加料酒、生粉、蛋清、盐、生抽搅动上劲。并另外用生抽、细白糖和淀粉加水芡汁，待用。
3、将肉泥搓成丸子，入油锅炸至金黄色，捞出放一边。
4、炒锅热油，爆香葱白姜丝青椒片，加入珍珠樱桃和肉丸，倒入芡汁，炒约半分钟。
5、放入剥壳的荔枝，与肉丸、珍珠樱桃一起搅拌翻炒，炒一两分钟，出锅。
6、醇厚的肉香夹杂着淡淡的荔枝清香，扑面而来，真是让人食欲大增啊！再慢慢地品尝一口，浑然天成的独特风味啊~~~
荔枝的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有开胃益脾、理气补血、增加食欲等功效；可与枣搭配；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、止血、补气等功效；可与肥牛、香椿、茼蒿搭配；与兔肉、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
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