| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 992克 | 香辣蟹热量/卡路里699千卡 | |||

1、准备好材料,把大葱切末、姜切片、大蒜拍扁。

2、大闸蟹先蒸熟,一个蟹切成四份。

3、锅里热油、加入葱、姜、蒜爆香

4、加入两勺郫县豆瓣酱

5、加入麻椒和干辣椒段

6、倒入大闸蟹煸炒均匀

7、加入酱油和盐炒匀

8、加入适量的水大火烧开,煮至汤汁浓稠(水不要加多)

9、成品
大闸蟹的热量62千卡(每100克);具有提高免疫力、滋补解毒、降血压等功效;可与冬瓜、芦笋、枸杞搭配;与石榴、南瓜、甜瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑菌、发汗、滋阴补阳等功效;可与樱桃、北极虾、明虾搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、防癌症、促消化等功效;可与猪肉、五花肉、武昌鱼搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
麻椒的热量337千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、增进血行、驱寒等功效;可与牛腩、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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