| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 杏鲍菇红烧肉热量/卡路里2621千卡 | |||
 热量2621千卡,相当于劈叉1048分钟消耗的热量150 | |||||
1、所需食材
2、五花肉洗净切成块
3、杏鲍菇洗净切成滚刀块
4、需要的调味料，有花椒、大料、小茴香、肉蔻、香叶。
5、开火，锅热后加入上图中的所有调料炒香，再加入姜片。
6、加入五花肉块翻炒
7、带肉块变色，稍稍有点焦色的时候，加入老抽和生抽。
8、加入开水
9、将炒锅中的肉和汤都倒入砂锅中，小火慢炖半小时。
10、将杏鲍菇块加入砂锅中，盖上盖，继续小火慢炖半小时。
11、如果此时汤还有点多，就改成大火收汁。根据个人口味适当的加入盐和味精调味。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、止消渴等功效；可与白菜、茄子、山楂搭配；与鲫鱼、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀止痛、抗炎、开胃等功效；
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