| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 黑蒜子牛肉粒热量/卡路里170千卡 | |||

1、雪花和牛切块,剥出蒜瓣

2、放入洋葱丝、芹菜段、香菜段、鸡蛋清、黑胡椒适量、半勺盐、两勺黑胡椒碎粒、一勺料酒、两勺淀粉、一个蛋清、两勺生抽。

3、抓匀,腌制2小时后挑出牛肉块

4、拿出美的电磁炉

5、放入炒锅,倒入稍多量的食用油,选择煎烙模式,等待油烧热

6、放入蒜瓣炸制金黄后捞出蒜瓣

7、美的电磁炉选择炒菜模式

8、油热后放入牛肉粒进行翻炒,翻炒至牛肉粒外表皮断生且四边焦黄。捞出控干牛肉表面的食用油。

9、将原锅中食用油倒出洗净,干锅放入黄油,美的电磁炉选择匀(文)火模式,等待黄油慢慢融化冒泡,切记火力不要太大黄油会糊

10、然后倒入翻炒好的牛肉粒、倒入两勺生抽、两勺老抽、两勺料酒,翻炒均匀

11、倒入之前炸好的蒜粒,翻炒,并加入适量白糖、一勺蚝油,翻炒2分钟

12、再次倒入黑胡椒粒,翻炒均匀后盛出即可

13、可以开动了!
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、预防感冒、促消化等功效;可与五花肉、玉米面、龙须菜搭配;与鸡肉、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、预防高血压、抗癌等功效;可与排骨、小米、猪骨搭配;与蜂蜜、河虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、消食下气、和胃调中等功效;可与黄豆、胡萝卜、羊骨搭配;与黄瓜、五花肉、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、养血补虚、增强免疫力等功效;可与武昌鱼、花生、牛肉搭配;与黄豆、兔肉、虾米相克,同食可能会引起不适;
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