| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 1191千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 15千卡 | 246千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 293千卡 | 533千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 1033克 | 抹茶蛋糕夹心面包热量/卡路里2740千卡 | |||

1、四只鸡蛋分蛋,蛋黄?牛奶搅拌均匀,抹茶粉?油搅拌均匀(因为抹茶粉更溶于油),然后将蛋黄牛奶液体混合抹茶油液体加入粉类,打发蛋白分次加入白糖,到硬性发泡,用三分之一法混合,然后倒入烤盘,165度20分钟左右,烤出蛋糕片,凉凉备用

2、330克高粉?50克低粉?酵母?糖?盐?酵母(注意酵母不要和盐相接触)?鸡蛋和水揉面(水可以留下10克左右,根据面粉软硬自行添加),搜到扩展阶段,分次加入黄油,揉出手膜,盖保鲜膜发酵到两倍大小

3、把蛋糕片切成条状,叠在一起,喜欢?果酱的中间可以加一些果酱,把面团排气,松弛二十分钟,擀开,如图,把蛋糕片放在上面,两边切条状,一条接一条搭在一起,呈编织状,二次发酵,到两倍大小,取蛋黄加入一勺牛奶液,混合均匀,刷于表面,(这个配方的量可以做两条)

4、180度30分钟左右
这个方子的量,刚好做两个

5、夹心蛋糕可以换成任意你喜欢的口味,巧克力,红曲,紫薯等等~
高粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、润肺利咽、健脑益智等功效;可与银鱼、明虾、荠菜搭配;与甲鱼 、味精、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、润肺生津、调味等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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