| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 898克 | 鱼香豆腐热量/卡路里519千卡 | |||

1、豆腐切成小块,下热水焯一下,热水中放点盐豆腐不容易碎。

2、木耳提前用温水泡开,切丝;青椒切丁,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,野山椒切丁。

3、热锅放油,放入葱姜蒜末爆锅,出味道后放入野山椒丁和剁椒酱翻炒半分钟。

4、加入胡萝卜丝个木耳翻炒一段时间。

5、放入豆腐和青椒,加入适量盐,适量醋翻炒。

6、出锅!
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有清热润燥、和脾胃、降血压等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有大便秘结、防癌、治疗便秘等功效;可与芦荟、鱿鱼、春笋搭配;与马肉、鸭翅、田螺相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、胃肠胀气、健胃消食等功效;可与鲳鱼、鳝鱼、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、润肺祛痰、增加食欲等功效;可与蜂蜜、比目鱼、莴笋搭配;与山楂、山药、木瓜相克,同食可能会引起不适;
剁椒酱的热量181千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、健胃、健胃消食等功效;可与海虾、基围虾、明虾搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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