| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米线 | 克 | 923千卡 | 355千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1041克 | 酸菜肉末米线热量/卡路里2654千卡 | |||
 热量2654千卡,相当于游泳265分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备好所有食材
2、酸菜切末，不要用料理机打，那样就太碎了。(肉泥加了姜打碎的，不加姜也可以)
3、油热放入干辣椒，蒜，爆香
4、倒入肉泥
5、肉泥炒散了放入酸菜
6、给一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，小半勺盐，一勺鸡精翻炒炒匀。
7、这个就好了 备用 下面开始煮米线
8、米线提前1小时泡好，冷水下锅煮，主到水开就好啦，加入盐，鸡精，耗油，花生油，就好啦
9、捞起来米线，放入葱花，芹菜碎
10、上面给刚刚超好的酸菜肉末，好香，我爱吃辣，还备了一点辣椒酱。(这个米线是微辣的)
11、拌匀，，开吃吧。
米线的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、补血、聪耳等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防肠炎、大便秘结、促进血液循等功效；可与土番鸭、光鸭、腊鸭翼搭配；与柿饼、柿子饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、补虚等功效；可与扁豆、大白菜、芒果搭配；与甲鱼、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、防感冒、开胃消食等功效；可与鸡蛋、圆白菜、北极虾搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、解诸毒、预防感冒等功效；可与玉米面、莴笋、龙须菜搭配；与蜂蜜、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
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