| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 985克 | 糖醋羊排热量/卡路里1837千卡 | |||

1、羊排用刀加剪刀加工成小块,未剁断的羊排,用厨房剪刀剪开。

2、羊排冷水入锅,煮沸,沸腾5分钟。

3、煮的过程中准备一碗糖醋汁,6勺陈醋,6勺糖,就是家里喝粥普通的小瓷勺。

4、煮沸5分钟后,羊排在锅里把血沫涮涮,捞起。

5、中火放油,油稍热,放一小把冰糖,大约25粒,熬化。

6、放羊排炒糖色,勤翻,约1分钟

7、放入姜5片,炒10秒,生抽适量,炒约30秒。

8、放热水没过羊排,水开后倒入调好的糖醋汁,开后转小火炖一个小时。

9、放盐,大火收汁,盯着点,勤翻,有糖别糊了。

10、糖醋羊排出锅啦。
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有壮骨、抗衰老、益肝等功效;可与香菜、胡萝卜、胡椒面搭配;与梨、菖蒲、绵白糖相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒、生津止渴、祛脂降压等功效;可与五味子、石榴、高粱搭配;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、解盐卤毒、舒缓肝气等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
陈醋的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸;具有软化骨刺、护肝、美容等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、增进食欲、预防蛀牙等功效;与红豆、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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