| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 281克 | 银耳莲子羹热量/卡路里625千卡 | |||

1、冷水泡发两小时以上

2、翻过来检查除硬节外全部软润

3、枣去核切开,锅里小火干煸至微微变色

4、好莲子才能吃,不要注水过硫的,不用泡,泡了就不糯

5、连泡发水一起入锅炖银耳,一次加够水量中途不要再加,水大概是银耳的五到六倍,大火烧开去浮沫,改小火炖2小时,放入莲子,冰糖,再二十分钟后放枣,再二十分钟出锅
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有润肺、滋阴、嫩肤等功效;可与雪梨、冰糖、茡荠搭配;与白萝卜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、和胃润肺、润肺等功效;可与银耳、鸭梨、五味子搭配;
红枣的热量264千卡(每100克);具有防治脑供血不足、预防高血压、防癌等功效;可与鹿茸、黑木耳、小麦搭配;与虾、葱、牛奶相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有止遗涩精、预防高血压、抗癌等功效;可与白果、黑米、银耳搭配;与猪肚、糯米相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有养血、保肝、软化血管等功效;可与蚕豆、山楂、山楂干搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
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