| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1390千卡 | 278千卡 | ||
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 945克 | 橙香小排热量/卡路里1893千卡 | |||
 热量1893千卡,相当于听音乐1893分钟消耗的热量60 | |||||
1、小排冷水入锅，水沸后煮两三分钟，去除血沫。
2、橙子果肉榨汁，橙皮适量削去白囊后切细丝。（还可以擦一些橙皮茸放在酱汁里，香气更加浓郁）
3、排骨酱、生抽、料酒、白砂糖、盐、鸡精、橙汁调成酱汁。
4、锅中放油烧热，放入冰糖炒成糖色，放入焯过水的小排，炒至均匀的裹上糖色。
5、放入调好的酱汁，翻炒均匀，加入适量水没过小排，大火烧开后转小火慢炖至排骨软烂入味。
6、大火收汁，起锅装盘，表面撒少许黑白芝麻和橙皮丝做装饰。
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利二便、滋阴润燥、补肾养血等功效；可与红薯、冬瓜、藕搭配；与乌梅、鲫鱼、竹笋相克，同食可能会引起不适；
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃止痛、生津止渴、清肠等功效；可与蜂蜜搭配；与蛤蜊、槟榔、虾相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、抗菌抑菌等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
