| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼皮 | 克 | 676千卡 | 306千卡 | ||
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 野山椒拌鱼皮热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡,相当于改建房屋131分钟消耗的热量330 | |||||
1、将买回来的鱼皮用盐稍微搓下，去除鱼皮表面的粘液。
2、将鱼皮切长方厚片，放盆子里漂洗干净，沥干水分。
3、准备一包泡山辣椒，或者自己家里的泡辣椒也可以。
4、锅里烧水投入葱段、姜片烧开，放进鱼皮，烹入料酒煮2分钟捞出沥干，拿一个碗：放入野山椒和鱼皮，放入蒜、盐适量、白糖、鸡粉，淋上香油即可
鱼皮的热量306千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗癌等功效；
野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
葱段具有缓疲劳、预防感冒、降低胆固醇等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、辟腥臭、促消化等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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