| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 红烧豆腐热量/卡路里317千卡 | |||
 热量317千卡,相当于铺床158分钟消耗的热量120 | |||||
1、把豆腐切块，加水没过豆腐加适量盐泡十分钟 葱切末 切姜蒜 热锅下油 油热后下豆腐 小火煎至两面金黄 放姜蒜花椒蚝油生抽翻炒 加入适量水盖上锅盖烧中火至入味 开锅加入葱末放适量盐鸡精调味 出锅
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、补脾益胃、清肺健肤等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血压、减肥等功效；可与牛腱子、咖哩牛肉干、牛肝菌搭配；与冬枣、油皮、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促消化、抗癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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