| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 鱼香土豆丝热量/卡路里1010千卡 | |||
 热量1010千卡,相当于水中柔软体操252分钟消耗的热量240 | |||||
1、土豆去皮，切丝（刀功不好，我是用刨的）。用清水泡几分钟，滴几滴白醋（可以让土豆吃起来更脆）。蒜切碎，葱切末。
2、开始配汁：白糖1勺。
3、生抽2勺，老抽半勺（我不小心到多了点，后面看着有点黑
4、陈醋3~5勺。我放了4勺，吃酸的人可以多放点。
5、生（淀）粉1勺多一点。加少许水搅拌均匀。
6、锅烧干，倒油。
7、放入少许豆瓣酱，蒜末炒香。
8、倒入沥干水的土豆丝翻炒。
9、大火略炒至土豆断生，倒入我们刚刚调制的酱汁翻炒，加入鸡精在翻炒几下。
10、装盘洒上葱花。绝对又是一份下饭菜哦！
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、健脾利湿、减肥等功效；可与肥牛、豇豆、醋搭配；与石榴、柿子、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、改善肝功能、预防感冒等功效；可与猪肉、玉米面、醋搭配；与鸡胸肉、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、预防高血压等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、补虚、预防糖尿病等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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