奶油霜布朗尼的热量和减肥功效

1、做生日蛋糕剩的冰冻的奶油回温，错误版（糯米粉当糖粉了）夹芯巧克力。

2、巧克力和黄油隔水融化（果仁没有挑出）。加入20克砂糖拌融合，滴入香草精，加咖啡酒。

3、3个鸡蛋加40克砂糖拌匀。巧克力黄油液离水不再加热。

4、鸡蛋液倒入黄油巧克力液里打匀，筛入混合好的低筋面粉可可粉，翻拌无粉状。

5、加入预先140度烘香压碎的杂果仁和食盐拌匀。

6、装模，好像量少了点，没有用裱花袋，分配的也不均匀，下次用裱花袋吧面糊装匀了撒果仁再用挑针压入。

7、回温好的奶油霜加80克奶油奶酪（室温软化）和一个鸡蛋，滴一滴香草精，打顺滑，装入硅胶量杯，分配到模具里，轻轻振模把表面振平整。

8、水果刀尖挑入隔水融化的黑巧克力，用刀尖随意挑拉花纹。

9、放入烤箱（海氏40EI）中下层，上下火180度28分钟。有点出油，估计与错版巧克力有关，出炉前都高出模具，出炉后后回缩不少，由于是硅胶模具，无法倒置，放温后翻转就轻松脱模了。下次拷到时间后不立即出炉，保温一段时间看是否减少回缩。味道很好，别有风味，恰逢朋友来访，备受赞赏。