| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 百花虾滑酿香菇热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡,相当于儿童足球78分钟消耗的热量420 | |||||
1、这样的虾，适量
2、豆腐下面是去皮五花肉，一样泡水
3、将虾去头，去皮，加料酒，白胡椒，腌制十分钟，倒掉水份
4、肉和虾的比例看自己喜欢，我用1:1
5、先将肉放入绞肉机，搅成糜状，没有可以剁或者买肉时候要求卖家绞
6、再放入虾
7、最后放入葱姜
8、出来的虾糜
9、将鲜菇洗净去根部，虾和肉糜加白胡椒，料酒，盐，生抽，香油搅拌均匀
10、鲜菇内部撒少许淀粉，用筷子摸均匀
11、把虾糜放入香菇中，蒸十分钟
12、蒸后出了很多汤汁，表浪费，很鲜的原味
13、很简单，倒出
14、将原汁倒入锅中，加少许水，耗油，料酒，小火煮均匀后勾入少许水淀粉，香油一滴
15、淋在肉肉上就好了
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、强精、预防动脉硬化等功效；可与藕、枸杞、西兰花搭配；与水芹菜、洋葱、红枣相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、降血压、提高免疫力等功效；可与木瓜、带鱼、豆腐搭配；与明虾、鹌鹑、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、除脂美容、促消化等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、帮助消化、发汗等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护血管、预防高血压、润肠通便等功效；可与菠菜搭配；
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