裹汁后依然超级香酥脆-茄汁鱼片-两吃的热量/卡路里_裹汁后依然超级香酥脆-茄汁鱼片-两吃的做法

1、无骨鱼肉一片，鱼的种类不受限制，看个人口味
2、左右两边各一刀，片成片状
3、加盐，白胡椒粉，料酒，去腥，腌制入味
4、面粉和淀粉1:2调均匀，鸡蛋一枚，水适量，这里要说明下，第一，饭馆一般是1:3，保证长时间依然酥脆，我总觉得个人吃，吃到一半不塌就可以了，所以缩小了淀粉比例。第二，饭店是裹完炸，再裹，再炸，酥脆原因二，老原因，自己吃的是鱼，所以没有裹第二次。
5、放入腌制好的鱼片到面中，裹均匀
6、油遇热后，放入鱼片，成型前不要搅拌，成型后捞出控油
7、放凉后二次下油，看步骤四介绍，我没有再裹面
8、沾食的话到这步可以了，外焦里嫩，配上番茄沙司，孩子喜欢的很
9、到到上步完成一半，另起锅，放入底油，番茄沙司三勺，小火炒开，加少许料酒，醋一小勺，糖三勺，炒均匀，再加水淀粉成稠汁，关火倒入鱼片，翻炒裹汁

鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与伏苹果、苹果酱、红玉苹果搭配；与番茄辣酱、黑柿番茄、番茄相克，同食可能会引起不适；

柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、抗菌消炎、化痰止咳等功效；可与蜂蜜、三文鱼、鸡肉搭配；与橘子、牛蛙、牛奶相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、和胃、宽肠胃等功效；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；

番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、生津止渴、预防高血压等功效；可与西兰花、三文鱼、菜花搭配；与胡萝卜、石榴、冰棍相克，同食可能会引起不适；

裹汁后依然超级香酥脆-茄汁鱼片-两吃的热量和减肥功效