| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 京酱肉丝热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡,相当于瑜伽308分钟消耗的热量150 | |||||
1、里脊肉剔除筋膜
2、顺着纹理切成粗丝
3、加入料酒，盐，生粉顺同一方向抓匀，拌入少许油（生粉加水搅拌均匀，静置一会儿，把浮水倒掉，剩下的加入肉中），腌制十分钟
4、等待同时，切葱丝，摆盘，忽略我参差不齐的刀功…
5、干豆腐切成手掌大小，开水煮3分钟，摆盘
6、也忽略我不整齐的摆盘
7、肉丝下锅煸炒至变色，甜面酱个豆瓣酱加水调匀倒入锅中烧开，下肉丝和少许葱丝，大火收汁至酱汁浓稠，出锅
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、缓冲贫血、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防癌症、缓解疲劳等功效；可与兔肉、北极虾、基围虾搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、美容、养颜等功效；
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