| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 紫薯酥饼热量/卡路里1604千卡 | |||
 热量1604千卡,相当于建筑292分钟消耗的热量330 | |||||
1、将紫薯蒸熟，冷却后过筛备用。
2、盆里加入低筋面粉和室温软化好的黄油。
3、将面粉和黄油搓成玉米屑状。
4、加入紫薯、糖粉、盐揉成面团，装入保鲜袋放入冰箱静置30分钟。
5、将静置好的紫薯面团反复擀开堆叠几次，再称重均匀分配，揉成小球，放入法焙客28*28金盘。
6、用手掌轻轻按压，刷上蛋液，撒上适量芝麻。放入提前预热好的烤箱，170度20分钟，表面上色即可，温度视自家烤箱脾气调整。
7、出炉后晾凉后，立即装袋保存。
8、美味的紫薯酥饼，喜欢吗？
9、作为早餐和下午茶，都是不错的选择。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、抗癌、减肥等功效；可与糙米、芹菜、莲子搭配；与鸡胸脯肉、西红柿、柴鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保肝解毒、去酒毒等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、治喉痛、美容护肤等功效；可与明虾、桂圆、丝瓜搭配；与甲鱼 、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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