| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海蛎 | 克 | 146千卡 | 73千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | ||
| 总量 | 830克 | 海蛎煎蛋热量/卡路里941千卡 | |||

1、将海蛎冲洗干净备用

2、芹菜跟蒜苗洗净切段备用

3、鸡蛋打散,倒入海蛎搅拌均匀

4、调入少量盐和生抽,加入切好的芹菜跟蒜苗,拌匀

5、锅中放入油,倒入调好的海蛎,两面煎熟装盘
海蛎的热量73千卡(每100克);具有提高性功能、重镇安神、软坚散结等功效;可与鸡蛋、豆瓣酱、菠菜搭配;与白砂糖、高粱米、啤酒相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与荠菜、百合、玉米搭配;与柿子、茶叶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、预防血栓、防止血栓等功效;可与莴笋搭配;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、祛湿、利尿消肿等功效;可与鸡肝、香菇、茭白搭配;与河蚬、蛤蜊、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、消毒、除脂美容等功效;与红豆沙、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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