| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 339千卡 | 295千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 73千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 轻乳酪芝士蛋糕热量/卡路里1323千卡 | |||
 热量1323千卡,相当于田径176分钟消耗的热量450 | |||||
1、先制作蛋糕糊，将奶油奶酪、淡奶油、酸奶一起隔热水打均匀顺滑
2、将蛋黄蛋清分开，加入两个蛋黄并搅拌均匀
3、将低筋粉筛进奶酪糊里
4、用手动打蛋器搅拌均匀后放进冰箱冷藏半小时
5、接着打蛋清，将蛋清搅拌至鱼眼泡状后加入细砂糖
6、继续搅拌至糊状
7、将蛋清糊取三分之一倒入奶酪糊（此时奶酪糊比较粘稠）搅拌（不要打圈搅拌）
8、将搅拌好的奶酪蛋清糊倒回剩余的三分之二蛋清糊中继续搅拌好
9、将蛋糕模用锡纸包好，内壁抹上黄油（便于脱模）
10、将蛋糕糊倒入蛋糕模，烤盘注入三厘米高的水
11、烤箱上下管160度，放下层烤一个小时即可
12、出炉后不要急着脱膜，放入冰箱冷藏20分钟
13、完成！这样就可以吃啦～
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与西红柿、茼蒿、小米搭配；与地瓜、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、舒缓肝气等功效；
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