辣椒炒肉-黯然销魂下饭菜的热量/卡路里_辣椒炒肉-黯然销魂下饭菜的做法

1、其实这道菜真的一点技巧都没有，食材的选择最重要。我有幸生活在这个嗜辣的城市，因此在夏秋两季都能买到品种很好的青椒。我选用的是江西省高安市产的本地鲜椒，这种辣椒表皮光亮，青翠鲜辣，没有臭青味儿。辣椒切片，五花肉切片，大蒜拍碎，豆豉用水浸泡。
2、平底锅放一点点油，把五花肉片放进去小火煎制。
3、煎至两面微黄后盛出。
4、炒锅内放少许油，投入大蒜碎煸香。
5、倒入青椒大火翻炒至断青。
6、舀入一勺米酒。
7、倒入五花肉片及豆豉，大火翻炒几下。
8、烹入少许老抽及1汤勺清水。
9、再加入适量盐和鸡精，快速翻炒，汤汁逐渐收浓后迅速起锅。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、利二便等功效；可与紫菜、丝瓜、茄子搭配；与甘草、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；

豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、促进吸收、增加食欲等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、促消化、杀菌等功效；可与五花肉、生菜、莴笋搭配；与鸡翅、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、清污解毒等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

辣椒炒肉-黯然销魂下饭菜的热量和减肥功效