| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 2千卡 | 67千卡 | ||
| 葱 | 克 | 16千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 708克 | 酱汁豆腐热量/卡路里1040千卡 | |||
 热量1040千卡,相当于郑多燕减肥操173分钟消耗的热量360 | |||||
1、将豆腐切成块
2、鸡蛋和生粉搅拌均匀
3、锅内倒入适量食用油，中火，待油7，8分热时放入沾了鸡蛋液的豆腐块
4、两面煎至金黄色后出锅
5、将生抽，蚝油，盐，五香粉，黑胡椒，葱末倒入碗中，加少量水，搅拌均匀，把煎好的豆腐块再次放入锅中，然后将调好的酱汁倒入，小火慢炖，稍微收汁后出锅
6、煎好的豆腐，外焦里嫩
7、搭配一碗米饭，是个很棒的下饭菜
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、和脾胃、下气消痰等功效；可与基围虾、鸡蛋、西红柿搭配；与菠菜、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与洋葱、韭菜、黄豆搭配；与田鸡、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、治疗高血压、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、促消化等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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