| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 茄汁嫩煎蛋热量/卡路里1163千卡 | |||
 热量1163千卡,相当于砌砖166分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备鸡蛋一个，洋葱粒适量。鸡蛋里加入葱花、盐和一点水（！重点！水是让鸡蛋变嫩的秘诀！）打匀。
2、洋葱粒下锅炒制7成熟。
3、倒入蛋浆。
4、鸡蛋大概翻五次就全熟了。
5、煎好的鸡蛋上碟。
6、鸡蛋淋上番茄酱，一边码上脆片（炸好的馄饨皮掰成小片），在脆片上撒盐。
7、完成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与银鱼、香椿、丝瓜搭配；与消炎片、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、和血、除热等功效；
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