| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 186千卡 | 133千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 辣酱 | 克 | 2千卡 | 16千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 11千卡 | 364千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 241克 | 香煎抹茶鸡排热量/卡路里386千卡 | |||

1、备料:将食材配料称出来,肉剁成肉糜,葱姜切末。辣酱剁碎。除抹茶粉和油之外混合在一起腌制20分钟。

2、加入抹茶粉按一个方向搅打约300下,使肉糜上劲儿。

3、不粘锅中加入10克油,小火两面煎熟。

4、煎好出锅放厨房用纸上吸油。

5、切块儿食用。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、止白带、益气等功效;可与茼蒿、豇豆、油菜搭配;与鲤鱼、芝麻、糯米相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、杀菌、增进食欲等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、增强食欲、预防高血压等功效;可与牛霖、牛肉丝、后腱牛肉搭配;与大枣、苦苣菜、金丝小枣相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、疗疮去酒毒、和中益肺等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
辣酱的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
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